炎夏的日頭太猛，正午的日頭更毒。一個(gè)上午的勞作后，此時(shí)最想的就是喝一碗苞粟粥，就是用玉米粉煮的稀糊狀的粥，家鄉(xiāng)把玉米叫做“苞粟”，因此玉米粥就叫做“苞粟粥”。

把汗?jié)竦纳弦鲁兜簦弦话阎褚巫谕呤a橫屋下廳，涼風(fēng)陣陣吹過(guò)，一大木盤早就晾好的苞粟粥放在餐桌上，旁邊的瓦缽里早已搗好了一缽酸梅辣椒，迫不及待，辣椒就苞粟粥絕對(duì)是絕配，兩碗下去，頓感肚飽力足，神清氣爽。所謂的幸福感，大概就是這種感覺(jué)。

家里的苞粟粥，多是阿婆煮的。85歲的阿婆不能再和馬王塘村那些壯年婦女去搬稻谷、挖芋頭，只能在家掃掃地，收收衣服，煮苞粟粥最是得心應(yīng)手。

“馬王塘，清早煮熟苞粟湯。彎刀時(shí)常身上藏，捆得擔(dān)柴天未光。”阿婆唱的這個(gè)歌謠生動(dòng)地描寫了馬王塘村的日常光景。煮苞粟粥，要用村南邊社嶺頂生長(zhǎng)的苞粟才好，因那地方泥巴硬，陽(yáng)光猛，暴雨多，長(zhǎng)出的苞粟粒周正而堅(jiān)硬，皮薄，粉多。

把這種苞粟連桿砍下，拉回家放在曬谷坪暴曬三天后就可以脫粒了。準(zhǔn)備一只大箥箕，用清水沖凈曬干，把那些金燦燦的苞粟粒倒在上面，攤平，移到烈日下再暴曬四五天就可以徹底曬干了。

煮苞粟粥，一般準(zhǔn)備好一斤左右的苞粟粒就可以了。先把苞粟粒泡浸一夜，早上起來(lái)用清水淘洗兩次，然后一小勺一小勺地放進(jìn)石磨里磨成漿。如果苞粟粒和水的比例控制得好，磨出的漿會(huì)是細(xì)膩滑嫩，煮出來(lái)的粥就好吃；如果水太少，磨出的漿就粗糙干澀；水太多漿太稀，煮出的粥就不大好吃。

家鄉(xiāng)的苞粟粥的煮法，是先煮一鍋稀的白米粥，然后再往沸騰的白米粥緩緩加入磨好的苞粟粥，邊加邊攪拌，一起煮熟就可以了。

苞粟粥，不僅僅在馬王塘是“熱搜詞”，在整個(gè)白沙鎮(zhèn)，各家各戶都是每日必備的。有貴客到來(lái)了，主人會(huì)笑著招呼你：來(lái)，先吃碗粥。在門外走路遇到親戚或者熟人，他也會(huì)熱情地邀請(qǐng)你：入屋吃碗粥先。這粥，就是苞粟粥。

白沙人到你家做客，吃飯時(shí)他脫口而出：有苞粟粥嗎？如果主人家不是白沙人，日常沒(méi)有煮苞粟粥，也沒(méi)有吃苞粟粥的習(xí)慣，就會(huì)一怔，表現(xiàn)出待客不周的樣子，訕訕地說(shuō)，沒(méi)有呢。吃苞粟粥是吃習(xí)慣了，白沙人對(duì)此是條件反射，自然張口就來(lái)，所以主人家大可不必對(duì)白沙人東張西望地問(wèn)“有苞粟粥嗎”而介懷。

白沙人到外地工作，出門時(shí)其他東西可以不要，但一袋苞粟粉是必不可少的。在外地工作的村里人常與在馬王塘的我微信電話聯(lián)系，邀請(qǐng)“好兩杯”的我去他那做客，說(shuō)有珍藏好酒等著我，當(dāng)我滿心歡喜說(shuō)出可能的起程日子時(shí)，他就進(jìn)入了正題：“如果合適，幫帶點(diǎn)苞粟粉過(guò)來(lái)，放假了孩子愛(ài)吃苞粟粥。”

在村里的，在村外的，馬王塘人及白沙人，都對(duì)鄉(xiāng)村振興充滿期待，大家在不同的崗位建功新時(shí)代，牢牢捧在手里的，同是那碗清甜、解渴并且可以吃飽肚子的苞粟粥。